На 6 персон

750 г отборной говядины
4 молодые луковицы
100 г жареного арахиса
2 зеленых помидора
100 г проростков редиса, люцерны, сои
100 г свежего имбиря
8 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. пасты из анчоусов                                                                    
1 ст. л. измельченного лука-резанца
семена кунжута
крупная соль
перец
Имбирь очистите и нарежьте соломкой. Положите в миску и залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться минимум на час.

Смешайте пасту из анчоусов и лук-резанец. Арахис измельчите. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками.

Сделайте из говядины фарш, разложите его по тарелкам, посыпьте его кунжутным семенем, остальные ингредиенты распределите по 6 пиалам, добавляйте к фаршу по вкусу.

От редактора: к этому блюду подайте палочки.